aLbóndigas de pescados

Ingredientes:
1\2 kg de merluza congelada.
2 palitos de cangrejos
3 huevos
2 rebanadas de pan
1 vaso de leche
harina
peregil
aceite
sal

Preparación.

Poner aceite a calentar y freir ligeramente el pescado ya descongelado, retirarlo y desmenuzarlo en un bol junto a los palitos de cangrejos.
Mojar el pan en leche y añadirlo a la mezcla, añadir un huevo y un poco de peregil picado, mezclarlo todo bien y formar las albóndigas.
Batir los huevos y pasar las albóndiga por huevo y harina, freirla en abundante aceite muy caliente y sacar a un plato con papel de cocina, para absorver un poco de grasa.