pan de datiles y miel

ingredientes:
1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
250 gr de harina blanca para pan
75 gr de harina integral para pan
1/2 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca facil

200 ml de agua tibia
3 cucharadas de aceite de girasol
3 cucharada de miel
75 gr de dátiles picados
2 cucharada de semilla de sesamo

Preparación
engrasar el molde rectangular con capacidad minimo de un litro.
Tamizar las harinas en un cuenco grande y añadir la sal y la levadura seca, agregar el agua tibia, el aceite y la miel. Mezclarlo todo hasta formar una pasta.
Sobre una superficie enharinada, amasela unos 5 minutos, hasta que esté suave la masa.
Ponerla en un bol engrasado y ponerla a levantar en un lugar cálido durante 1 hora ó hasta que doble su volumen,( si no se sabe donde poner la pasta a levantar, colocar la fuente sobre una cazuela con agua caliente y cúbralo)
incorporar los dátiles y el sésamo, apastandolo, de a la pasta forma de pan y colóquela sobre el molde, cubrir y dejar en un lugar cálido durante otros 30 minutos, o hasta que esté suave al tacto.
cocer el pan a 220º durante 30 minutos. o hasta que suene a hueco al golpear la base.
desmoldar sobre una regilla y dejar que se enfrie.

pan marroqui, facil

Ingredientes:
● 1kg de semola fina ( mejor comprarla en tiendas o carnicerias marroquies)
● 220g de harina
● 1 cucharada de levadura de panaderia que diluye en 100 ml de agua tibia
● 1 cucharadita de sal
● 2 cucharadas de azucar
● 1 l de agua ( mas 100 ml para la levadura)


Preparación:

Echar la semola en un cuenco, anadir la harina, la sal y mezclar.Anadir la levadura y el agua poco a poco.Amasar.Cuando la masa esta lista, hacer bolas, aplastatarlas, taparlas con un pano y dejarlas reposer en un sitio bastante caliente por un minimo de 45 mn.No deben subir mucho mas o menos 2 cm.Calentar la sarten con un poco de aceite, poner un circulo de masa y cocer a fuego lento.Pinchar la masa con un tenedor, hacer la vuelta y dejar cocer el otro lado

pan de pita

ingredientes:

500 g. de harina de trigo (podemos usarla integral).
30 g. de levadura prensada o de panadería.
1 cucharadita de sal marina sin refinar.
1 vaso de agua templada.
1 cucharada sopera de aceite de oliva (podemos usar también el que tengamos).

Preparación:

Amasar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa fina y homogénea. Es importante que tanto nuestras manos como la superficie sobre la cual estemos amasando esté siempre harinada para que no se pegue la masa).
Dividiremos la masa o bola resultante en bolas de unos 50 gramos. Las volvemos a amasar un poco cada una y las dejamos reposar unos 30 minutos.
Aplastaremos y estiraremos cada bola hasta conseguir una tortilla o tortita redonda de unos 20 centímetros.
Las colocaremos sobre una tela enharinada (para que no se enganchen) y las dejaremos reposar hasta que alcancen, más o menos, el doble de su volumen inicial.
Las pondremos al horno, previamente calentado a unos 220 grados, sobre una bandeja ligeramente aceitada (para que no se peguen) durante unos 10 minutos. Durante la cocción veremos que se hinchan un poco. Al sacarlas se deshinchan y quedan ligeramente huecas por el centro

pan arabe, receta 2

Ingredientes:

1/2 kg de harina.
25 grs de levadura.
1 cucharada al ras de sal.
250 cc de agua. 50 cc de leche.
1 cucharada de aceite de maiz.

Preparado: Mezclar la levadura con el agua y 2 cucharadas de harina. Dejar espumar en un lugar cálido. Poner en un bowl grande la harina, el aceite y la leche, agregar la preparación anterior y revolver energicamente. Amasar y lograr un bollo liso. Dejar levar bien tapado, hasta que duplique su volumen.Desgasificar. Repartir la masa en 15 partes iguales.Salen 15 panes grandes o 30 chicos, según el gusto de la persona. Estirarlos.Ubicarlos separados en placa anharinada. Dejar subir, cubiertos durante 15 0 20 minutos en lugar cálido.Cocinar en horno moderado 8 minutos. Retirar y taparlos para que no se endurezcan.

pan arabe, pan de pita receta 1

Ingredientes: Harina : 3 1/2 tazas
Azúcar: 1 cucharadita
Levadura: 7 gr
Agua: 1 1/2 tazas
Aceite de oliva: 2 cucharadas

Preparación:
Coloque la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol mediano y deje reposar hasta que esté espumuso, unos 5 min. Después,coloque la harina formando una corona en un bol grande. En el centro del hueco vierta la mezcla con Levadura y las 2 cucharadas de aceite, y con cuchara de madera vaya echando la harina sobre el líquido para mezclarlos. Continúe revolviendo hasta formar una pasta compacta.
Luego, colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina ytrabájela, amasando, unos 20 min. o hasta que tenga textura lisa y sea elástica. Unte el bol grande, ya limpio, con abundante Aceite ycoloque la masa, cúbralo con un fill y encima coloque el paño. Deje reposar en un sitio templado unos 20 min. o hasta que la masa haya doblado su volumen. Después, sin retirar el bollo del bol, golpee con el puño cerrado la masa, unos 5 min. para extraerle el aire, desgasificarla.
Divídala en 12 porciones iguales, formando esferitas sobre una superficie enharinada. Luego, estírelas formando círculos de unos 5 mm. de grosor. Unte las placas con aceite, colóquelas y rocíelas con agua. Deje reposar unos 20 min. Rinde 12 unidades