almejas a la malagueña

ingredientes :

1 Kg. de almejas,
2 cebollas medianas,
3 ó 4 dientes de ajo,
perejil,
1 cucharadita de harina,
½ cucharadita de pimentón,
sal, pimienta, aceite de oliva

preparación

Se lavan las almejas y se apartan. Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos. En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado. Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Por último se le añade el aceite. Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran. Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua. Serviremos muy calientes en la misma cazuela

langostinos al horno

Ingredientes:

- 1kg de langostinos
- 5 dientes de ajo
- Pimentón picante
- Vinagre de manzana
- Aceite y sal.

preparación:

Colocar los langostinos en una fuente de horno, sofreír los ajos en bastante aceite, añadir el pimentón y un buen chorro de vinagre y echarlo por encima de los langostinos, meterlos en el horno unos 5 minutos a fuego medio.

aliño de patatas a la sevillana

Ingredientes:

6 patatas cocidas
2 pimientos morrones
1 cebolla fresca
190 gr. de atún en conserva
2 huevos cocidos
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 ramito de perejil

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en rodajas.Una vez cocidas, añadir los huevos cocidos cortados de la misma forma.Poner los piminetos morrones y la cebolla cortados en juliana y el atún.Añadir la sal, el perejil cortado, el aceite y el vinagre.Remover muy bien y servir frio.

de una gran pagina recetas de mi cocina

aceitunas rellenas fritas

ingredientes:

200 gr. de aceitunas
100 gr. de queso semigrasa
1 huevo100 gr. de harina
1/4 l. de cerveza
1 pizca de bicarbonato
Aceite
sal
pimienta

Preparación:

Se ralla una porción de queso y se mezcla con la yema de huevo, harina, sal y pimienta.Se añade la cerveza y se remueve todo muy bien hasta formar una pasta fluida. Se le agrega bicarbonato y se mezcla uniformemente. Se bate una clara de huevo y se añade también a la pasta. Se deja reposar.Las aceitunas, sin hueso y rellenas de pimiento, se revuelven en la pasta y con ayuda de una cuchara, se irán echando en una sartén con aceite bien caliente.Una vez fritas, se colocan sobre papel de estraza para que desprendan el aceite.

calamares rellenos

INGREDIENTES;
*Calamares
*Bacón
*Perejil
*Ajo
*Aceite de oliva
*Sal
ELABORACIÓN;
Se limpian bien los calamares exterior e interiormente, introducimos una tira de bacón que previamente habremos pasado un poco por la plancha.Hacemos unos cortes laterales al calamar relleno, y con un poquito de aceite los llevamos a la plancha, añadimos un poco de perejil y sal, media vuelta, y emplatamos.Se puede acompañar con salsa verde o mayonesa y una buena ensalada.
riquisimos... gracias por el aporte